Denne oppskriften er laget for folk som er på en diett for vekttap og ønsker å nyte en smakfull, balansert og enkel rett. Laget hovedsakelig med kalorifattige grønnsaker , lar den deg nyte en rik, unik og lett pudding, ideell for å inkludere i sunne menyer uten å ofre gleden ved å spise. Du kan også prøve andre lignende oppskrifter, for eksempel lys appelsinpudding.
En lett pudding med grønnsaker: gresskar, gulrot og mais
Denne puddingen er laget med gulrøtter, gresskar og mais , tre grønnsaker som ofte brukes i dietter for vekttap. Gresskaret gir puddingen en saftig og tett tekstur , gulrøttene tilfører naturlig sødme og farge, og maisen gir et snev av tekstur takket være hele kjerner, som merkes i hver bit.
I tillegg til å være kalorifattig, er denne puddingen en god måte å øke grønnsaksforbruket på for folk som pleier å unngå dem i tradisjonelle retter; et annet alternativ er en lett grønnsakspai . Den kan være spesielt nyttig for de som ønsker å introdusere grønnsaker i kostholdet til små barn eller voksne som ikke liker dem spesielt godt, ettersom smaken er mild og behagelig.
Det anbefales imidlertid at du ikke overdriver mengden pudding du spiser, siden selv en lettversjon, hvis den konsumeres i overkant, kan gi flere kalorier enn nødvendig og hindre vekttapsmålene dine. Nyt den i moderate porsjoner, ledsaget av en frisk salat eller en lett tilbehørsrett.
Ingredienser til den lette gresskar-, gulrot- og maispuddingen
Oppskriften er beregnet på omtrent 5 porsjoner , ideell for deling med familien eller for å ha flere porsjoner klare i flere dager.
Ingredienser (5 porsjoner):
- 1 1/2 kilo av gulrøtter.
- 1 1/2 kilo av gresskar.
- 1 kilo choclo (mør mais).
- 3 eggehviter.
- 6 ss hvit ost med lavt fettinnhold.
- Vegetabilsk dugg (non-stick spray).
- Sal rolig.
- pepper rolig.
- Søt paprika rolig.
Å bare bruke eggehviter og kremost med lavt fettinnhold reduserer fettinnholdet betydelig sammenlignet med en tradisjonell pudding som bruker hele egg, smør eller større mengder olje. Dette resulterer i en lettere dessert , egnet for vektkontrollplaner, i likhet med en lett eplepudding.
Steg-for-steg-tilberedning av lett grønnsakspudding
Fremgangsmåten er veldig enkel og krever ikke komplekse baketeknikker, noe som gjør den til en tilgjengelig oppskrift selv for de som er nye innen sunn matlaging. Det viktigste er å steke grønnsakene grundig og oppnå en jevn tekstur i gresskar- og gulrotpuréen.
1. Matlaging av grønnsaker
Først må du koke opp gulrøtterden gresskar og kornDet er best å skjære dem i mellomstore biter slik at de stekes jevnt. Kok til de er møre, men ikke for myke, slik at du lett kan håndtere dem.
2. Tilberedning av puré og maiskjerner
Når de er kokt, trenger du mos gresskaret og gulroten til du får en glatt puré, slik at puddingen er fast, men myk når den skjæres. Deretter vil det være nødvendig å fjerne kjernene fra maiskolbene Uten å knekke tennene for mye, for å bevare den karakteristiske teksturen til hele kornet. La alle ingrediensene avkjøles naturlig før du blander dem, slik at eggehvitene ikke stivner for tidlig.
3. Blanding av preparatet
I en stor beholder må du plassere most gresskar og gulrot sammen med maiskjernene og bland godt til alt er blandet. Tilsett deretter 3 eggehviter, The hvit ost med lavt fettinnhold og krydder etter smak (salt, pepper og søt paprika). Bland igjen til du får en jevn blanding, med alle ingrediensene godt fordelt.
4. Steking i ovn
Til slutt må du plassere preparatet i en puddingform tidligere sprayet med plantedugg for å hindre at det setter seg fast. Stek i ovnen ved middels brann Stek i omtrent 30 minutter, eller til overflaten er fast og lett gyllen. Du kan sjekke om den er ferdig ved å stikke en tannpirker i midten: den skal komme ut nesten tørr, med en minimal mengde fuktighet som er typisk for en saftig grønnsakspudding.
Tekstur, smak og triks for en bedre pudding
Denne gresskar-, gulrot- og maispuddingen har en tett, saftig tekstur , perfekt for servering både varm og i romtemperatur. Den naturlige sødmen fra gresskaret og gulroten, kombinert med den milde maissmaken, skaper en delikat smak uten behov for tilsatt sukker.
Hvis du ønsker å forsterke smaken, kan du forsterke naturlige krydder som søt paprika, pepper, eller til og med tilsette litt muskatnøtt eller milde tørkede urter, alltid i små mengder for ikke å tilsette for mye natrium eller maskere grønnsakenes smak.
En annen fordel med denne oppskriften er at den passer til både lunsjer og lette middager. Du kan servere en porsjon pudding med en frisk salat av bladgrønnsaker, tomat og løk, eller med grillede grønnsaker for å holde den svært lav på fett og kalorier.
For de som ønsker enda flere fullkornsalternativer, er det mulig å ledsage denne puddingen med en liten porsjon fullkorn (som brun ris eller quinoa), for å oppnå en balansert rett som gir komplekse karbohydrater, protein og rikelig med fiber.
Denne typen tilberedning er også et utmerket alternativ for å innlemme grønnsaker i barns kosthold , siden puddingen presenteres som et kompakt stykke, lett å skjære i små porsjoner og med en mild smak, ideelt for de som motstår å spise grønnsaker i biter eller tradisjonelle salater. Som et søtt alternativ kan du prøve lett pærepudding.
Takket være kombinasjonen av ingredienser og baking med grønnsaksspray i stedet for overflødig olje, blir denne gresskar-, gulrot- og maispuddingen et veldig praktisk alternativ for å variere lette retter, nyte et komplett måltid og opprettholde god kalorikontroll uten å miste gleden av en hjemmelaget og trøstende oppskrift.
