Klassisk hummus er laget med kikerter, tahini, olivenolje, sitronsaft og hvitløk, og er en enkel, sunn og fremfor alt deilig rett. Dessuten finnes det mange varianter å prøve, slik at du aldri blir lei av den.
Fremgangsmåten er den samme i alle tilfeller. Vask og tørk kikertene (eller den angitte belgfrukten), og bland dem deretter med resten av ingrediensene i en foodprosessor eller blender til du får en jevn blanding som er ideell for dipping.
Hummus med pesto
Ingredienser:
1 krukke kikerter
1/2 kopp tahini
2 ss pestosaus
2 ss sitronsaft
1 ss revet parmesanost
Guaca-hummus
Ingredienser:
1 krukke kikerter
1 Aguacate
1 jalapeno
1/4 kopp koriander
2 ss limesaft
Italiensk
Ingredienser:
1 krukke med hvite bønner
1/4 kopp tørkede tomater
2 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
1 teskje tørket oregano
Til den meksikanske
Ingredienser:
1 boks med svarte bønner
1 chipotle pepper
2 ss limesaft
1/4 kopp koriander
1 ts spisskummen
Til de fine urtene
Ingredienser:
1 krukke kikerter
1/2 kopp basilikum
1/2 kopp persille
1/4 kopp dragon
2 ss olivenolje
Fordelene med hummus
Hummus vil hjelpe deg med å kutte ned på mange kalorier hvis du bruker den i stedet for majones, ostesauser og andre fettrike dipper. Mange bruker den også som salatdressing til samme formål.
Vi skal heller ikke glemme at det, som en god kilde til fiber, hjelper oss å føle oss mette lenger, og reduserer risikoen for å spise snacks på kalorimat som bakervarer og hurtigmat mellom måltidene.