Gyldne rødbetchips er en fantastisk snacks og et sunt alternativ til typiske potetgull, som er virkelig vanedannende, men hvis mettede fettinnhold er svært skadelig for arteriene ved for mye inntak. Disse hjemmelagde snacksene representerer den perfekte kombinasjonen av sprøhet og sødme , slik at vi kan småspise noe annerledes samtidig som vi nyter de ernæringsmessige egenskapene til grønnsaker.
Fra et ernæringsmessig synspunkt fremmer rødbeter tarmpassasje og tilfredsstiller sultfølelsen, noe som gjør dem til en god alliert for vekttap . De bidrar også til å regulere blodtrykket og forhindre for tidlig cellealdring takket være deres kraftige antioksidantegenskaper . Denne grønnsaken tilfører et farge- og smaksutbrudd, og forvandler en hverdagsmatbit til en funksjonell matvare.
Ingredienser du trenger til rødbetchipsene dine
For å tilberede denne sunne og originale oppskriften trenger du tre ferske mellomstore rødbeter. Avhengig av størrelsen kan det imidlertid være nok med to store. Du trenger også følgende krydder:
- Ekstra jomfruoliven (viktig for å opprettholde næringskvaliteten).
- Fint salt (bruk minimum anbefalt mengde).
- Svart pepper bakke.
- Valgfritt aromatiske urter som oregano, persille eller timian for å forsterke smaken.
Trinnvis forberedelse
Det første trinnet er å vaske rødbetene grundig og fjerne bladene. Deretter skreller du dem. For ideell tekstur, bruk en skarp kniv , eller for et mer profesjonelt og jevnt resultat, en potetkutter eller mandolin . Det er viktig å skjære dem veldig tynne ; jo tynnere de er, desto raskere stekes de og desto sprøere blir de.
Når de er hakket, bland rødbetene med to spiseskjeer olivenolje i en bolle . Smak til med salt og pepper. Husk at jo mindre salt de inneholder , desto sunnere blir de. For de som ønsker å redusere natriuminntaket, er det beste alternativet å tilsette ekstra krydder for å forbedre smaken uten å gå på bekostning av kardiovaskulær helse.
Metode 1: Bakt (sunt og lett)
Mens du forvarmer ovnen til 200 °C (selv om noen metoder foreslår 150 °C for langsommere og jevnere tørking), legg et ark med bakepapir på stekebrettet. Legg rødbetskivene forsiktig, og pass på at de ikke overlapper hverandre for å forhindre at de klistrer seg og sikre jevn steking.
Stek pommes fritesen i omtrent 20 minutter , eller til de er gyllenbrune og sprø. Husk at den nøyaktige tiden vil variere avhengig av ovnen din. Å bruke en lavere temperatur kan ta lengre tid, men resultatet blir vanligvis mer konsistent.
Metode 2: Panne eller airfryer
Hvis du foretrekker en raskere metode, kan du varme dem i en stor stekepanne med olje eller bruke en airfryer på 170 grader Celsius (340 grader Fahrenheit ). Legg skivene i dem og la dem bli lysebrune . Hvis de fortsatt føles litt myke når du tar dem ut, ikke bekymre deg: de vil bli sprø når de avkjøles . Legg dem deretter på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje før du tilsetter salt.
Siste tips og service
Når du tar pommes fritesen ut av ovnen, anbefaler vi at du flytter dem over på en rist . Dette gir bedre luftsirkulasjon, og de blir sprøere når de avkjøles. For en komplett opplevelse kan du servere dem med hjemmelaget majones eller en annen sunn dipp etter eget valg.
Denne fantastiske snacksen lar deg nyte fordelene med rødbeter samtidig som du unngår de skadelige effektene av bearbeidede snacks . Disse fører ofte til vektøkning og forhøyet kolesterol , to av de største fiendene i et langt og sunt liv. Ved å velge naturlige ingredienser og kontrollerte tilberedningsprosesser, forvandler du et enkelt søtsug til en næringsrik vane.