Det er ubestridelig at proteiner er essensielle for at kroppen vår skal fungere ordentlig. Imidlertid har disse stoffene ofte ført til betydelige kostholdsproblemer, ettersom mange som drastisk endrer spisevanene sine ubevisst kan sette helsen sin i fare.
Når det gjelder ernæring, må vi være klar over at kroppen er en maskin som trenger energi , og denne energien får vi gjennom mat. Proteiner er essensielle, og vi må vite de beste kildene for å få dem.
Viktige proteiner for kroppen
Takket være proteiner klarer kroppen vår å utføre følgende handlinger som er så viktige for å overleve.
- Transport oksygen i blodet.
- De er ansvarlige for å danne og styrke muskler.
- De griper inn i dannelse og utvikling av fordøyelsesenzymer.
- Danner antistoffer mot vårt immunforsvar.
- Hjelper med å skape en bestemt type hormoner.
Det er for tiden en viss misforståelse om protein. Mange ser umiddelbart for seg en milkshake som inntas av en idrettsutøver eller noen som ofte er på treningssenteret når de hører ordet «protein». Vi må imidlertid forstå at de beste proteinene kommer fra mat , ikke fra kosttilskudd.
Det finnes to typer protein, avhengig av opprinnelsen: animalsk og plantebasert. Det spiller ingen rolle om du ikke spiser animalske produkter, siden du kan få i deg samme mengde protein gjennom plantebaserte kilder .
Mat med høyt proteininnhold
Vegetabilsk protein
Nedenfor forteller vi deg hvilke plantebaserte matvarer som er best for å øke proteinnivået ditt. Et alternativ for vegetarianere og veganere.
- Soya den inneholder 34,7 gram per 100 gram.
- Gresskarfrø, 30 gram
- Soyamelk, 50 gram
- Peanøttsmør, 25 gram.
- Seitan, 24 gram.
- Linser, 23 gram.
- Quinoa, 20 gram.
- Kikerter, 20 gram.
- Mandler, 18 gram.
Animalsk protein
På den annen side forteller vi deg hvilke matvarer som er best for å få i seg animalsk protein.
- Ost herdet gir mellom 20 og 25% protein i totalvekten.
- Fisk mellom 15 og 20%.
- Kjøtt varierer mellom 12 og 18%.
- Myk ost, mellom 10 og 15%
- Egg og eggderivater, mellom 10 og 15%.
- melker gjennomsnittet rundt 3,5%.
- Andre matvarer: kjøtt av alle slag, frø, nøtter, belgfrukter, etc.
Hva er proteindiet?
Proteiner er direkte relatert til kosthold; de har alltid vært knyttet til vekttap, rask slanking eller å komme i form ved å øke muskelvolumet.
For tiden er proteinbaserte dietter de mest populære og markedsføres mye. Dette er fordi de gir en metthetsfølelse, noe som gjør at vi er mindre tilbøyelige til å spise. Proteindietter er imidlertid ikke uten ulemper; de har fordeler og ulemper, som vi vil forklare nedenfor.
Flere ernæringseksperter har blitt populære takket være sine proteinrike dietter , som Atkins-dietten, Zone-dietten, Dukan-dietten eller Montignac-dietten.
Alle disse diettene har lite karbohydrater, fett og sukker, og inneholder hovedsakelig mye protein og grønnsaker. Derfor kan det å følge dem over lengre tid sette helsen vår i fare, da de kan føre til en rekke ernæringsmessige mangler.
Hvordan proteindieter fungerer
I denne dietten elimineres karbohydrater; alle typer karbohydrater forsvinner av denne grunn. Uten dem begynner kroppen å forbrenne fett for å omdanne det til energi og drivstoff ; denne prosessen kalles ketose.
Denne dietten er utformet for å forhindre sultfølelse, ettersom maten metter mye ; ketose kan imidlertid være skadelig og påvirke helsen vår negativt. For eksempel er kvalme, nyreproblemer, hjertebank, irritabilitet og hodepine blant de vanligste symptomene.
Kontraindikasjoner av et protein diett
Denne typen dietter har blitt populære raskt; det er sant at folk slanker seg og går ned i vekt med dem, men vi må stille spørsmål ved risikoen de kan utgjøre for kroppen vår.
Å konsumere mer protein enn kroppen trenger kan ha en negativ innvirkning, da det kan føre til vektøkning , økt kroppsfett, økt nyrebelastning og dehydrering, i motsetning til hva man kanskje skulle tro.
Hemmeligheten bak et godt kosthold for trygg vekttap er at det er basert på et balansert og sunt kosthold. Det er sant at kroppen vår trenger protein, men ikke i overkant. Det er nødvendig for å bygge beinvev, muskelmasse og til og med hormoner . Av denne grunn bør vi ikke eliminere det fra kostholdet vårt.
Det anbefalte daglige inntaket av protein er 25 % av det totale daglige kaloriinntaket. Det vil si at hvis du inntar 1.500 kalorier, bør 20 % av dem være protein, minst 300 kcal.
Imidlertid anbefaler en diett rik på dette stoffet en mye høyere dose enn anbefalt, i denne typen diett består proteinet vanligvis av mer enn halvparten av kaloriene som inntas daglig.
Helseeffekter av et høyt proteinholdig kosthold
Ifølge flere studier har det blitt identifisert at denne typen kosthold kan øke kolesterolnivået , samt sette hjertet vårt i fare, kan skade hjertehelsen vår og til og med føre til hjerneslag.
Blant andre symptomer du kan oppleve er at du på lang sikt vil ha en høyere risiko for å utvikle osteoporose og nyreproblemer.